Cómo congelar peras

Peras de congelación mientras theyand #39; re en la temporada, para que los puedas disfrutar durante todo el año. Aquí son simples instrucciones de congelación:

1.Empezar con fruta madura y firme.Si usted a escogido sus peras, probablemente arenand #39; t listo para el congelador todavía. Peras que maduran en el árbol y y #39; s un proceso que usualmente toma un par de semanas.Siga los pasos en mi andquot; cómo almacenar pearsandquot; artículo de peras perfectamente maduros. Luego, vienen aquí para aprender a congelar sus peras cuando theyand #39; re listo.

¿Ya tienes peras maduras?Entonces, letand #39; s continuar...

2.Lavar, pelar, base y vástago de las peras. Luego, cortarlas en mitades, cuartos, rodajas – lo que quieras.

3.Para evitar que las peras doradoAñadir ya sea 3/4 de cucharadita de ácido ascórbico, ácido cítrico de 1/4 de cucharadita, jugo de limón 3 cdas, sal 1/2 cucharada o Balland #39; s de la fruta fresca (en la cantidad especificada en la etiqueta) a un cuarto de galón de agua y sumerja las peras en la solución durante un par de minutos.

4.Elegir el método de preservación. Preservar sus peras en almíbar se traducirá en el mejor color y textura, pero usted puede también congelarlas en azúcar, jugo, agua o nada en absoluto:

Pack de jarabe

Un 40% jarabe (jarabe medio) se recomienda para peras. Para crear el jarabe, se disuelven tres tazas de azúcar en cuatro tazas de agua tibia. Esto te dará alrededor de cinco y media tazas de jarabe, o lo suficiente como para 8-11 pintas de peras (cada pinta utilizará entre 1/2 y 2/3 taza de jarabe). Doble, triple o cuádruple de dicho importe para cubrir sus necesidades.

Una vez que se prepara el almíbar, llevarlo a hervir en la estufa; Añadir las peras; y blanche durante dos minutos. Deje que se enfríe; después, el paquete las peras en frascos boca ancha congelador (u otros recipientes aptos para freezer). Llenar el espacio vacío con su jarabe. Dejar 1/2 pulgada de espacio libre en cada pinta; espacio de 1 pulgada en cada cuarto de galón.

Para asegurar que las peras permanecer sumergidas, pegue un pedazo de desmenuzado encima de papel de cera en la parte superior de cada frasco antes de sellar y congelar.

Paquete de azúcar

Espolvorear las peras con el azúcar (cuánto usas es una cuestión de preferencia personal, pero 1/2 taza por cuarto de galón es típico). Permiten las peras a sentarse durante 10-15 minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto y haya formado un almíbar. Luego, embalar las peras en frascos, dejando el espacio apropiado y congelar.

Jugo o agua Pack (Pack)

Blanch peras en agua o zumo de fruta (manzana o blanco uva) durante dos minutos. Deje que se enfríe. A continuación, paquete las peras en frascos (de otros recipientes aptos para freezer) y rellene el espacio vacío con el jugo o el agua, asegurándose de dejar el espacio adecuado. Uso un pedazo de desmenuzado encima de papel encerado para mantener las peras sumergido. Luego, sellar y congelar.

Dry Pack

Coloque rebanadas de pera en una bandeja para hornear galletas y flash freeze. Luego, traslado a bolsas de congelación.

¿No está seguro de qué método elegir?

Saber cómo planea utilizar sus peras hace más fácil decidir:

¿Planea utilizarlos crudos?

Considerar el método de paquete de paquete o jugo de jarabe.
¿Va a utilizar para tartas o recetas cocidos? Considerar el paquete de azúcar o el método de paquete seco.
¿Planea utilizar en dulces mermeladas, jaleas, mantequillas de frutas o salsas? Considerar el método de paquete sin azúcar.

Consejos útiles:

  • Frascos boca regular no se recomiendan para la congelación. Palillo con jarras congelador seguro.

  • Ahorre tiempo cuando preparando empanadas y zapateros por congelar peras en el pie de la placa o plato que va a usar (usted puede incluso agregar sus especias ahora). Luego, se transfieren las peras a bolsas de congelación una vez theyand #39; re congelados. Usar: simplemente coloque sus peras en una tarta (thereand #39; s sin necesidad de descongelarlos) y continuar con tu receta (esperar un poco horneado más veces al usar fruta congelada)

Matemáticas útiles pera:

  • Una fanega de peras es alrededor de 50 libras

  • rendimientos de 1 a 1-1/4 libras de peras 1 pinta de helado peras

  • Una libra de peras es igual a cerca de dos tazas de peras en rodajas

  • Una fanega de peras rendimientos de 40-50 pintas de peras congeladas